STEP1、一根黄瓜，切头去尾。

STEP2、削皮

STEP3、一分为四，然后切成菱形

STEP4、海米泡水备用

STEP5、姜蒜备用

STEP6、起锅烧油，先炒香虾米

STEP7、再放入姜蒜，炒出香味

STEP8、放入黄瓜，翻炒几下，放入半碗水

STEP9、加盖焖12分钟，焖软（喜欢脆一点的可以不焖那么久）

STEP10、然后调酱汁：2勺酱油，2勺蚝油，鸡粉1茶匙，盐1/3茶匙

STEP11、开盖加入酱汁，翻炒几分钟，然后收汁，最后加入白糖，翻炒均匀至白糖融化即可。

STEP12、装盘，完成。