STEP1、准备好食材,猪手用片小心地刮去表面的细毛,洗净之后用斩成大件,再放入盘中,用清水浸泡1个小时,去尽猪手中的血水
STEP2、眉豆洗净表面灰尘后,也倒入碗中,加入适量温水浸泡1小时,直至眉豆体积变大,饱满充盈
STEP3、把浸泡好的猪手从清水中捞出,放入汤锅中,加和适量的水,姜拍碎,倒入高度米酒,香葱打结成香葱结,一起入锅中大火煮开,转小火炖煮1个小时
STEP4、加入泡好的眉豆,再煮30分钟,豆子开花了,猪手软糯了,调入盐,即可
眉豆 猪手 豆汤 眉豆汤