蒜香炸鸡块
小提醒
配料
- 鸡肉 （一块）
- 蒜末 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 盐 （适量）
- 纯牛奶 （50克左右）
- 白胡椒 （适量）
- 五香粉 （适量）
- 红薯淀粉 （适量）
- 泡打粉 （少许）
做法步骤
STEP1、红薯淀粉加适量水搅拌静置二十分钟左右然后把上层的清水倒掉只用下层的非牛顿流体
STEP2、鸡肉切块或条把除淀粉外的所有调料放入鸡肉中搅拌均匀腌制十五分钟
STEP3、静置好的淀粉糊放入少许盐和泡打粉搅拌均匀
STEP4、把淀粉糊倒入鸡肉中搅拌均匀
STEP5、中小火加热油锅筷子放置油锅中周围起大量小泡时把鸡肉一块一块的下锅转小火炸制约5分钟捞出控油
STEP6、油锅转中火加热等到放置筷子筷子周围产生大量微大气泡时将控油的鸡块下锅炸制40秒左右捞出控油
STEP7、完成
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