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面的做法


自制面皮牛筋面


2024-04-26 16:05:32 ,,


自制面皮牛筋面的做法配料表

  • 面皮 (约8片)
  • 牛筋面 (约15根)
  • 绿豆芽 (约100克)
  • 黄瓜 (约100克)
  • 辣椒油 (两勺)
  • 老干妈 (两勺)
  • 酱油,醋,蒜汁 (若干)
  • 芝麻,花生米 (若干)

自制面皮牛筋面的做法经验之谈

泡发时候注意搅拌,以免粘连。泡发使用冷水哦

STEP1、牛筋面冷水泡发,时长一个小时。泡发后挤压水分,控水10分钟

STEP2、面皮冷水泡发,20分钟。泡发后控水10分钟

STEP3、绿豆芽淖水煮熟,黄瓜刮丝备用。冷油,小火,老干妈加白芝麻微微煎香

STEP4、搭配好需要的牛筋面和面皮,加入豆芽,花生米,黄瓜丝,浇入煎香的辣酱,再加入麻酱,少量酱油,醋,蒜汁,鸡精,盐调味即可


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