STEP1、先来看看，纯面的呛面馒头组织，对比后面的酒酿呛面馒头，就看出区别了……

STEP2、加了米酒酿后，馒头组织明显细腻松软

STEP3、保持馒头发酵过程中表面湿润，水开上汽后再开蒸，表面没水分可以喷点水，馒头皮会更漂亮！大火，大火，大火，15-20分钟。（水开后蒸的时间哈）这下面一层直接上了瓦，差点让我以为馒头不翼而飞了

STEP4、有点破皮，但是没开花，大概是我一发时间长了点，不止两倍大了。

STEP5、不烫手了就可以装袋子啦！放冷冻保存，别放冷藏！真是好香……

STEP6、把馒头切片，不放油炕一下，或者用多士炉……真是外酥里嫩，爽歪歪！

STEP7、如果不想蒸，还可以做成酒酿小饼，也是超级香，过程中就一屋子酒酿香……

STEP8、小饼里自己加馅儿，也是可以滴……怎么吃都好吃！