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饭的做法


鲍鱼捞饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,

鲍鱼捞饭的做法配料表

  • 米饭 （3大碗）
  • 蚝油 （1勺）
  • 香菇 （3朵）
  • 鲍鱼 （6只）
  • 糖 （10克）
  • 胡萝卜 （一小截）
  • 油菜 （6棵）
  • 蒸鱼豉油 （1勺）
  • 海鲜酱油 （1勺）
  • 清水 （150克）
  • 盐 （5克）

鲍鱼捞饭的做法经验之谈

蔬菜焯水的时候先放香菇，香菇焯透以后再放胡萝卜。最后是油菜。

STEP1、鲜活鲍鱼6只（三人份）

鲍鱼捞饭

STEP2、洗干净打花

鲍鱼捞饭

STEP3、胡萝卜只需要一小节即可，做了几朵小花摆盘装饰用。

鲍鱼捞饭

STEP4、香菇三朵（三人份）打十字花。

鲍鱼捞饭

STEP5、油菜每盘两棵。

鲍鱼捞饭

STEP6、所有配菜加入少许盐焯水备用。

鲍鱼捞饭

STEP7、炒锅热油，入海鲜酱油爆锅再放入其他调料和水。待煮开之后放入鲍鱼再煮三分钟（煮久了鲍鱼口感会老）米饭盛入碗中压实，倒扣在盘子里。码好配菜和鲍鱼，再淋上鲍鱼汤汁就完成了

鲍鱼捞饭

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