STEP1、洋葱切丝，香菜切小段，姜，蒜切末

STEP2、蚝油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，盐，孜然粉，孜然粒备用

STEP3、羊肉片放入开水中焯一下，不要太老，刚刚断生就好，捞出控干水

STEP4、锅底放入油一点点就可以，放入蒜，姜末，胡椒粉爆香，放入焯过控过水的羊肉片翻炒，中火，再放入蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒，放入洋葱丝炒至刚刚有点变软，撒入孜然，少许盐，快速翻炒

STEP5、最后撒入香菜，快速翻炒1-2下即可

STEP6、装盘，米饭用碗盛满倒扣在盘里，撒入芝麻，周围放入炒至好的孜然羊肉，美味晚餐，完美烹制成功

STEP7、盖饭满满的肉香，孜然香扑面而来