STEP1、鸡蛋…有钱没钱少呗…我八个，了…似乎六个就。盐搅散，鸡蛋，鸡蛋。

STEP2、海米浸泡一下，不然可能会咸，海米要质量好哦，不然很影响口感，我的海米依旧是吃货馆的，但南方市场上好的海米也很多，会挑就行。

STEP3、鸡蛋倒入热锅中用筷子顺时针搅拌，因为要打碎，越碎越好，块头大的用铲子戳戳戳就好，然后放凉备用，金灿灿的真好看。

STEP4、韭菜，香菇……我买了图片那个简易工具，香菇，想什么大自己控制一下好，巨方便，叫什么我知道。简易蒜器？自己搜一下吧。香菇，似乎影响口感。

STEP5、各种食材倒入个大盆，加香油，即让韭菜颜色漂亮，防治韭菜出水，生抽，十三香，蚝油4-5勺，蚝油，很像。

STEP6、搅拌搅拌，自己问一下味道判断调料是否需要加量，其实这个时候香味就已经出来了。

STEP7、北方人喜欢自己做基本不买饺子皮哦，不过如果你图省事超市买也没问题。因为揉面确实是个力气活。面粉加冷水，加一个鸡蛋清，可增加饺子皮的韧度，用手揉面到如图所示然后醒发十分钟，可惜我贪心加了俩鸡蛋，饺子皮明显韧过头了，口感就会略差。

STEP8、没啥说的，超市购买饺子皮这一步可忽略不看了。

STEP9、然后就是包饺子哦……更没技术含量了。