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 家常菜

黑眼豆豆

2024-04-26 16:05:32 豆豆,

黑眼豆豆的做法配料表

高筋面粉（240克）
低筋面粉（30克）
全麦面粉（30克）
细砂糖（42克）
酵母（4克）
冰牛奶（185克左右）
盐（2克）
黄油（25克）
法芙娜可可粉（10克）
耐高温巧克力豆（25克）

黑眼豆豆的做法经验之谈

1、夏天做面包吐司最好用冰水或者冰牛奶，更容易出膜2、可可粉最好用法芙娜，口感很好一些3、牛奶的量因面粉吸水性不同有差异，这里的量仅供参考

STEP1、除了黄油和巧克力豆，其余所有材料放入面包机或厨师机中开启和面程序

黑眼豆豆

STEP2、和面到比较粗糙的面片

黑眼豆豆

STEP3、加入黄油，继续开启和面模式，才开始会非常粘，等面团把黄油吸收后就好了

黑眼豆豆

STEP4、和到可以看到薄膜的状态

黑眼豆豆

STEP5、加入耐高温巧克力豆继续和均匀

黑眼豆豆

STEP6、然后发酵至两倍大，手指蘸少许高粉按一下不反弹不回缩就好了

黑眼豆豆

STEP7、排气滚圆均分成九份

黑眼豆豆

STEP8、可以选择包入黑巧克力或者不包

黑眼豆豆

STEP9、依次放入烤盘中，放进发酵箱或烤箱中发酵，烤箱下层可以放热水，发酵大约四十分钟

黑眼豆豆

STEP10、175度20分钟左右即可，表面上色后记得加盖锡纸，小烤箱受热不均上色很快好吃的不要不要的

黑眼豆豆

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