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饭的做法


家庭版鱼香肉丝盖饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


家庭版鱼香肉丝盖饭的做法配料表

  • 瘦肉 (适量)
  • 木耳 (一把)
  • 胡萝卜 (一根)
  • 青红椒 (各一个)
  • 西兰花 (几朵)
  • 香肠 (一根)
  • 煮熟鸡蛋 (半个)
  • 豆瓣酱 (勺)
  • 油 (克)
  • 白糖 (克)
  • 淀粉 (勺)
  • 盐 (克)
  • 酱油 (勺)
  • 料酒 (勺)
  • 醋 (勺)
  • 水淀粉 (克)

家庭版鱼香肉丝盖饭的做法经验之谈

1.肉丝一定要按照上面的腌制,不然会很柴哦。2.可以尝着加盐,因为豆瓣酱,酱油,调料里都会整加咸味,做咸了就不好吃了。3.一定要淀粉水勾芡,汤汁更加浓郁。4.建议加上整个煮熟的鸡蛋切开,更美味哦。

STEP1、注意肉丝一定要用一个蛋清,淀粉,白胡椒粉,盐,料酒腌制十五分钟。调汁,碗里加一勺老抽,两勺醋,一勺生抽,味精,白胡椒,蚝油。过程中没有拍照,就传了一张图,下次补全,请见谅,oo))

家庭版鱼香肉丝盖饭

STEP2、这事将西兰花加适量盐焯水(没有熟鸡蛋的也可以现在煮,图片鸡蛋是水沸后煮十分钟的样子,西兰花出锅前滴入少许香油更美味。

家庭版鱼香肉丝盖饭

STEP3、冷锅热油,葱姜蒜爆香加入肉丝划散,加入适量酱肉,蚝油,盛起备用

家庭版鱼香肉丝盖饭

STEP4、热油蒜末爆香,加入胡萝卜,木耳,青红椒适量盐炒片刻加入肉丝翻炒,再加入调好的汁,稍微煮一下加入淀粉水勾芡。即可出锅摆盘。

家庭版鱼香肉丝盖饭

STEP5、装盘盖饭

家庭版鱼香肉丝盖饭


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