STEP1、准备：西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用

STEP2、鸡腿剔除腿骨，在肉上剁一些口，有筋的地方剔除，撒上少许盐和黑胡椒碎

STEP3、鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉

STEP4、起锅热油，把鸡皮朝下放入

STEP5、煎至两面金黄后取出

STEP6、原锅余油放入洋葱、蒜末炒香炒软

STEP7、放入番茄块翻炒出汁，再加入番茄酱、盐、糖等调味料和水煮开

STEP8、9、再加入鸡腿排中小火焖煮至熟透（筷子可以轻易穿过鸡肉）

STEP9、最后撒入芹菜段，开盖大火收汁

STEP10、取出鸡腿切宽条，盛盘淋上汤汁

STEP11、用芹菜叶装饰