STEP1、新鲜番茄去皮后切碎，土豆切成小粒煮熟备用，火腿肠切成小粒，鲜虾去壳去虾线

STEP2、锅里放少许橄榄油，大火烧至七、八成热时放入切碎的番茄和盐巴快速翻炒，出汁后转小火继续炒，直到番茄出了很多汁且变软烂时，加入番茄酱炒匀

STEP3、加少许黄油，转大火，待融化后加入处理了的鲜虾、土豆粒、火腿肠粒，稍微炒一下

STEP4、待虾肉一变成红色时，加少许清水和牛奶。煮得汤汁浓稠时即关火。煮的过程中要不停搅拌，特别是收汁时，以免土豆生锅。

STEP5、容器内把米饭铺平（注意不要压实），把汤汁舀到米饭面上

STEP6、再在上面均匀撒上马苏里拉奶酪丝（超市买现成的）

STEP7、进微波炉，高火2分钟出炉，搞定