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饭的做法


周末减脂餐：杏鲍菇"排骨"&五彩藜麦饭团


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,

周末减脂餐：杏鲍菇"排骨"&五彩藜麦饭团的做法配料表

  • 杏鲍菇 （150克）
  • 牛肉 （100克）
  • 生菜 （150克）
  • 藜麦 （15克）
  • 糯米 （30克）
  • 干香菇 （2克）
  • 小香肠 （1只）
  • 洋葱、小葱 （各10克）
  • 油 （10克）
  • 生抽、料酒 （各5ml）
  • 照烧汁 （10-15ml）
  • 淀粉、盐 （各2克）
  • 黑胡椒、综合调味料 （各1克）

周末减脂餐：杏鲍菇"排骨"&五彩藜麦饭团的做法经验之谈

杏鲍菇不要切太大要不然肉不够卷也煮不熟成功的"排骨"可以一口轻松咬断，里面是鲜嫩多汁的(如果咬不烂，可能杏鲍菇太大或者闷烧时间不够)饭团太软不易成型的话应该是水加太多了，也可以用适量大米替换部分糯米，全是大米也不易成型小香肠推荐买辣味的，我的是良品铺子的，加在饭团里超好吃没有混和调味料的话就稍微多放点盐

STEP1、糯米&藜麦提前泡1-2小时碗里加水没过米大约1cm上锅蒸25分钟左右有时间再焖5-10分钟

周末减脂餐：杏鲍菇

STEP2、煮饭的时候就可以处理菜和肉了牛肉我买的时候就让店家帮我碾成肉泥了用生抽5ml淀粉2g黑胡椒1g料酒5ml搅拌均匀腌渍15分钟

周末减脂餐：杏鲍菇

STEP3、杏鲍菇对半切再切成4等份葱、葱、泡发好的干香菇、小香肠分别切碎生菜摘洗干净沥干水备用

周末减脂餐：杏鲍菇

STEP4、把腌渍好的牛肉卷在杏鲍菇上每一个面都卷到按压到薄厚均匀

周末减脂餐：杏鲍菇

STEP5、热锅倒3g油倒生菜炒软之后加1小勺盐翻炒均匀出锅盛盘备用

周末减脂餐：杏鲍菇

STEP6、锅倒5g油油中小火煎20秒左右变色马换下一个面（一共三个面）接着倒入10-15ml的照烧汁(没有就用5ml生抽5ml油3g蜂蜜代替）让都裹酱汁最倒入30-40g水烧4-5分钟

周末减脂餐：杏鲍菇

STEP7、把肉卷码在盛好生菜的盘子上淋上多余的酱汁最后撒上一些芝麻“排骨”就做好

周末减脂餐：杏鲍菇

STEP8、重新洗锅热锅倒2g油开始炒饭团的小料先一会炒洋葱再放入香菇、香肠、葱花翻炒1分钟加入煮好的藜麦糯米饭撒上一些混合调味料、一小撮盐翻炒均匀搓成小饭团

周末减脂餐：杏鲍菇

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