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饭的做法


腊肉茄丁烩饭


2024-04-26 16:05:32 ,,


腊肉茄丁烩饭的做法配料表

  • 茄子 (一只)
  • 胡萝卜 (两根)
  • 鸡蛋 (三个)
  • 腊肉 (200g)
  • 腊肠 (300g)
  • 胡椒盐
  • 橄榄油
  • 麻油
  • 番茄 (一个)
  • 煮熟米饭

STEP1、茄子、胡萝卜、腊肉、腊肠全部切丁备用。

STEP2、鸡蛋打碎搅匀。上油锅摊鸡蛋饼,煎半分熟后立刻卷成蛋卷起锅。放凉后切丁。

STEP3、橄榄油(稍微放多一点)入锅,腊肉、腊肠丁入锅爆香后,茄丁、胡萝卜丁入锅翻炒。

STEP4、茄丁胡萝卜丁8分熟后在锅中加少许水,加热至水收干后,放入去皮番茄,煮至番茄完全融化消失。最后放入鸡蛋丁关火拌匀。

STEP5、最后放入煮熟后的米饭,加少许麻油拌匀。


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