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鲁菜鲁菜08香酥鸡2024-04-26 16:05:32 香酥鸡,香酥,酥鸡,鲁菜, 鲁菜08香酥鸡的做法配料表
鲁菜08香酥鸡的做法经验之谈STEP1、三黄鸡从背部开，可以保持水份和菅养不流失。去除肺叶 STEP2、加入盐，糖，大料，桂皮，酱油，料酒，葱姜片腌制十分钟
STEP3、放入锅中大火蒸二十分钟后焖一小时【或放入锅中卤1小时】
STEP4、鸡肉晾凉，控干水份放入六成热的油温中炸炸金黄。剁成块
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鲁菜08香酥鸡的做法经验之谈STEP1、三黄鸡从背部开，可以保持水份和菅养不流失。去除肺叶 STEP2、加入盐，糖，大料，桂皮，酱油，料酒，葱姜片腌制十分钟
STEP3、放入锅中大火蒸二十分钟后焖一小时【或放入锅中卤1小时】
STEP4、鸡肉晾凉，控干水份放入六成热的油温中炸炸金黄。剁成块
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一般果酱的熬制糖比是5:1，糖越多保存的时间越久，但我不太爱吃甜的就缩减了糖量。熬出的果酱微酸，下次可尝试多10克冰糖香酥鸡是山东地区汉族传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。
没搜到菜谱，干脆自己建！自己搭配的小煎饼，口感不错，健康！香酥鸡是山东地区汉族传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。
