京酱肉丝清真鸡肉版
配料
- 鸡
- 葱
- 甜面酱
- 白砂糖
- 淀粉
- 老抽
- 料酒
- 千张
做法步骤
STEP1、鸡切成粗丝，加淀粉和料酒调成粘稠状备用
STEP2、热锅凉油，下鸡丝，炒至鸡肉变白捞出
STEP3、用刚才炒鸡丝的油加葱，甜面酱，白砂糖炒至出酱香味
STEP4、放入炒好的鸡丝，加少许老抽上色，因为加了酱和酱油，所以一般来说是不需要加盐了！鸡肉本身是很鲜的也不需要加味精或鸡精
STEP5、盘底放入千张，出锅装盘，撒上葱丝就大功告成了
STEP6、附上几张春饼图
STEP7、赶快试试吧！
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