重庆麻将馆的莲藕抄手
配料
- 鸡蛋 （1个）
- 姜 （五片）
- 盐 （2小勺）
- 麻油 （1大勺）
- 纯净水 （半杯）
- 鸡精 （1小勺）
- 藕 （一节）
- 肉馅 （一斤）
- 抄手皮 （三斤）
做法步骤
STEP1、藕切丁，细一点，装大碗里
STEP2、大概厚点五片的姜切丁
STEP3、肉馅，藕丁，姜末，鸡蛋，盐2勺放一个大碗
STEP4、1大勺香油
STEP5、加点鸡精，1小勺子
STEP6、用筷子搅拌（很累，最好戴手套用手搅拌）
STEP7、馅料搅拌匀了之后，少量多次，少量多次，少量多次！！！加入纯净水继续搅拌，直到馅料是很粘的状态
STEP8、准备小碗清水，粘抄手皮
STEP9、完成
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