上海酱排骨
配料
- 肋排 （750克）
- 碎冰糖片 （30克）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （少许）
做法步骤
STEP1、肋排淖一下水洗净浮沫炒锅里下少许油倒入肋排将肋排煸得表面微微金黄捞出
STEP2、炒糖色锅里留底油烧热下碎冰糖转小火不停搅动待冰糖完全溶化且颜色变深并冒小泡倒入煸好的排骨
STEP3、迅速翻炒直到每块排骨上都裹上糖色
STEP4、加入热水（一定要热水哦）没过肉加入准备好的老抽生抽和少许料酒开大火烧开继续煮3分钟转小火焖烧一小时
STEP5、时间到了开大火收一下汤汁完美开吃
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