STEP1、将新鲜里脊肉切片,洗净沥干的大白菜斜切成片,菜梗和菜叶分开盛放。
STEP2、调味用的干辣椒、鲜辣椒切成圈,淀粉、香醋、老抽、生抽调和成酱汁备用。
STEP3、热锅起油,下鲜辣椒和干辣椒爆香,倒入里脊肉片煸炒,并加少许老抽上色。
STEP4、放花椒提香,下白菜梗翻炒至稍软,再下菜叶炒至断生。
STEP5、最后将准备好的酱汁调匀,倒入锅中,继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁,清脆微甜、酸香麻辣的醋溜白菜里脊肉就做好了。
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