柴鸡汤
小提醒
配料
- 鸡
- 葱段
- 姜片
- 香菇 （4颗）
- 料酒
做法步骤
STEP1、整鸡剁块，冲去血水
STEP2、葱段、姜片、水发干香菇4颗备用
STEP3、锅烧热水，下鸡块，再烧开，撇去浮沫，捞出控水
STEP4、净锅，烧热油，下鸡块翻炒几下，烹入少许料酒、生抽翻炒，下葱姜再翻炒几下，连汤倒入压力锅，放入香菇，加热水没过鸡肉，至安全水位，盖闷，上气后，转小火炖约15分钟，安全开盖，加盐再小火炖约10分钟即可，亦可吃时洒香葱末
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