STEP1、准备食材。

STEP2、鸡爪剁掉指甲，洗干净备用。锅里烧水，加几片姜片和适量料酒煮开，放鸡爪，等鸡爪变硬定型，捞出过冷水。

STEP3、鸡爪沥干水分，放几勺盐，20克盐焗鸡粉，抓匀。放冰箱腌制4小时以上。

STEP4、黄栀子拍碎，锅里放入可以淹没鸡爪的水，加入黄栀子，煮开。

STEP5、水煮开后，把剩余的盐焗鸡粉倒进去，再把鸡爪放进去，煮10分钟，关火再焖5分钟。

STEP6、捞出，就可以吃啦。如果你喜欢比较爽脆的口感，可以放进冰箱冷藏后食用。味道完全不比煌上煌差哦！