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家常菜


孜然鸡心


2024-04-26 16:05:32 ,,,


孜然鸡心的做法配料表

  • 鸡心
  • 孜然粒
  • 孜然粉
  • 尖辣椒
  • 蒜末
  • 酱油
  • 料酒
  • 香油
  • 味精

STEP1、将买回来的鸡心切成两半,洗净鸡心中的血块

STEP2、将淀粉加少许水化开,放入鸡心中抓匀。将鸡心上完浆以后放到一边备用(上浆的目的是为了鸡心炒好以后更加滑嫩,如果你喜欢吃老一点的也可以不上浆,直接炒,也很好吃)

STEP3、将蒜拍碎,切成蒜末

STEP4、将尖辣椒洗净,切成环状或者是块状均可

STEP5、炒锅放火上,放适量油烧热,放入孜然粒炒出香味,然后放蒜末炸成金黄色(注意在这个过程中千万不要将孜然粒炸糊)

STEP6、放入鸡心快速翻炒,放少许料酒以及酱油,炒至鸡心变色,放入尖椒继续煸炒

STEP7、熟后放少许盐,如果觉得孜然味道不够浓郁的话可以再撒少许孜然粉,放味精以及香油出锅就可以了


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