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超级无敌好吃的香辣无骨鸭掌

2024-04-26 16:05:32 鸭掌,香辣,无骨鸭掌,

超级无敌好吃的香辣无骨鸭掌的做法配料表

鸭掌（大概900克）
大蒜籽（一个）
生姜（一块）
八角（四个）
香叶（两片）
小米椒（适量）
糖（一勺）
生抽（2勺）
老抽（1勺）
李锦记卤水汁（1勺（没有也可不放））
花椒粒（适量）

超级无敌好吃的香辣无骨鸭掌的做法经验之谈

1，如果喜欢吃卤汁黏稠的，就按我这方子煮，如果喜欢吃爽口些的，鸭掌焯水后就不需要放入酱汁里煮，另取一锅烧开煮烂，捞出后拌入烧好的酱汁即可2，其实我的用量都是按感觉放的，你们可以按照口味随意

STEP1、无骨鸭掌洗净，生姜，大蒜，小米椒切小块备用

超级无敌好吃的香辣无骨鸭掌

STEP2、水烧开放鸭掌焯水，捞出后冲洗干净

STEP3、另取一锅，烧热放油，下小米椒，生姜，大蒜，花椒，八角，香叶炒香，加生抽，老抽，卤水汁，糖翻炒几下加水大火烧开

STEP4、水烧开后，加入焯好水的无骨鸭掌，盖锅盖转小火煮30分钟左右，大火收汁，我觉得不够辣，起锅前又加了些炒香辣椒干

STEP5、卤水汁如果没有也可不加

超级无敌好吃的香辣无骨鸭掌

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干锅牛蛙

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