 家常菜

情人节的迷迭香橄榄油松露巧克力

这次用巧克力壳是只供应巧克力专门店和西点学校一箱3000个那种规格的所以略过牌子了国内某宝不知道有没有类似的东西不想去买那个的话可以用代替方案就是浪费时间把甘纳许倒在模具里冷藏6小时切成正方形或者直接冷藏3小时凝固之后撮成圆形然后和第六步是一样的流程

STEP1、先做迷迭香甘纳许的部分融化黑巧克力温度保持在50度

情人节的迷迭香橄榄油松露巧克力

STEP2、奶油大火煮开加迷迭香浸泡20分钟（这步忘记拍照了）

情人节的迷迭香橄榄油松露巧克力

STEP3、迷迭香丢掉奶油过滤一遍和融化后的巧克力搅匀然后倒入橄榄油搅拌

情人节的迷迭香橄榄油松露巧克力

STEP4、用裱花袋挤到巧克力壳里家用冰箱冷藏2小时

情人节的迷迭香橄榄油松露巧克力

STEP5、等到内部完全凝固

情人节的迷迭香橄榄油松露巧克力

STEP6、封口用的巧克力452835回火没用完可以装袋冷藏下一次在用

情人节的迷迭香橄榄油松露巧克力

STEP7、把巧克力球丢进上一步的巧克力里滚一圈在加放进可可粉里滚一下

情人节的迷迭香橄榄油松露巧克力

STEP8、个人喜欢松露就全做成这样了

情人节的迷迭香橄榄油松露巧克力

STEP9、可以用粉糖或者捞出来之后用巧克力装饰

情人节的迷迭香橄榄油松露巧克力

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