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超软吐司简单快手手揉出膜技巧


2024-04-26 16:05:32 ,


超软吐司简单快手手揉出膜技巧的做法配料表

  • 高筋面粉 (250克)
  • 炼乳 (20克)
  • 牛奶 (100克)
  • 黄油 (30克)
  • 酵母 (3克)
  • 全蛋 (1个)
  • 细砂糖 (40克)

STEP1、除黄油以外其他的材料混合均匀揉成光滑面团

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STEP2、出膜技巧来了……用手掌搓面团像在洗衣板洗衣服那样搓

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STEP3、五分钟后能有较厚的膜出现

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STEP4、加入软化的30克黄油继续揉面

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STEP5、这个步骤会有两分钟崩溃非常粘手不要灰心继续揉

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STEP6、出膜技巧来了…揉到黄油跟面团融合就可以开始摔面了,用力向前摔去,然后折叠又继续摔

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STEP7、然后继续前面搓衣板的动作摔面团跟搓面团不停的交替持续五分钟

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STEP8、比较薄的手膜就出来了这款吐司不需要很漂亮的手套膜这样就够了!相信我

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STEP9、面团分三份取一份擀长尽量薄一点

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STEP10、如图从一端往上卷

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STEP11、如图卷好后按扁再重复一次擀长再卷起来

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STEP12、如图准备发酵我一般是微波炉一碗开水放进去发酵

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STEP13、此方子含水量低,发酵会比较慢,大概要两三个小时,发酵到七八分就差不多了

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STEP14、加盖锡纸或者有那种带盖吐司盒最好,180度30分钟

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STEP15、如图

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STEP16、如棉花般柔软几乎每天撸一个!!相信我!!

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