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爽脆柠檬泡椒酸甜鸭掌


2024-04-26 16:05:32 ,,,


爽脆柠檬泡椒酸甜鸭掌的做法配料表

  • 鸭掌 (10只)
  • 汆水料:
  • 花椒 (20粒)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (4片)
  • 料酒 (5勺)
  • 腌制料:
  • 白醋 (400克)
  • 白糖 (300克)
  • 生抽 (400克)
  • 柠檬 (1个)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 大红泡椒(小米辣也可以) (3个)

爽脆柠檬泡椒酸甜鸭掌的做法经验之谈

先这样写,有时间再完善一下,也可以泡凤爪。

STEP1、鸭掌清洗干净后,放入花椒大料香叶姜片料酒沸水煮15分钟,捞出后放入冰水冰镇。

STEP2、其他所有调料放入密封盒,把冰好的鸭掌沥干水分后放入,调料要没过鸭掌。放入冰箱24小时后可以食用,不要超过三天。


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