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爆浆巧克力蛋糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,


爆浆巧克力蛋糕的做法配料表

  • 法芙娜可可粉 (10g)
  • 黑巧克力币 (若干(放蛋糕里))
  • 鸡蛋液 (100g)
  • 牛奶 (55g)
  • 白砂糖 (65g)
  • 低筋面粉 (110g)
  • 无铝泡打粉 (2g)
  • 无盐黄油 (80g)
  • 黑巧克力 (55g)

爆浆巧克力蛋糕的做法经验之谈

吃不完凉透后密封保存,吃前微波炉转20秒左右,就会有爆浆的感觉

STEP1、100g鸡蛋液+55g牛奶+75g白砂糖混合

爆浆巧克力蛋糕

STEP2、110g低粉+10g可可粉+2g泡打粉混合过筛备用加入鸡蛋牛奶液中

爆浆巧克力蛋糕

STEP3、80g黄油+55g黑巧克力加热搅拌至融化,加入上一步

爆浆巧克力蛋糕

STEP4、先用刮搅拌至没有干粉,再用电动打蛋器高速打3分钟

爆浆巧克力蛋糕

STEP5、面糊装入一次性裱花袋中

STEP6、挤入模子4分满,放一个巧克力币,再挤入面糊8分满

爆浆巧克力蛋糕

STEP7、预热烤箱180℃,20-25分钟左右

爆浆巧克力蛋糕


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