STEP1、1、水开后，放入姜片和料酒把鸭肫放进锅里煮几分钟，颜色发白即可；

STEP2、2、把鸭肫切成薄片；

STEP3、3、把切好的鸭肫放进锅里煸炒，放入料酒，稍微煸炒盛出；

STEP4、4、锅里放油，把葱姜蒜干红辣椒放进去炒出香味，然后把洋葱丝蒜薹青椒放进去炒至断生；

STEP5、5、放入煸炒过的鸭肫，爆炒，放入盐，味精，生抽，耗油调味，装盘即可。