STEP1、西兰花掰开，不要太大，清洗干净。

STEP2、烧锅开水，把西兰花放入，不用盖盖子，可以点几滴食用油，这样焯出来的西兰花颜色更加翠绿。切好蒜蓉备用！看水微微有点要开的时候（锅边的水开始轻微滚动，关火，捞出备用！想让西兰花的口感更爽脆的话，焯水后可马上过几次冷水，控干水分后备用。

STEP3、锅里放油，微热时放入蒜蓉，煸炒出浓浓的蒜香味，马上倒入西兰花，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒均匀，出锅！

STEP4、超级简单吧！而且也很省时，从开始准备，到炒完出锅，最多十五分钟！