 家常菜

大锅菜

2024-04-26 16:05:32 大锅菜,锅菜,

图片下次更新吧……这个既可以当菜，也可以做主食，我们娘家那边就是主食，就相当于北京这边的米饭一样，可以配着馒头，爱吃酸口可以来点醋，泡上馒头……那味道简直了……

STEP1、准备食材前先在火上做一大锅水，我家的不锈钢锅是直径30公分的大锅，我一般做半锅水！

大锅菜

STEP2、接下来准备食材：五花肉切0.5公分的厚片，一颗白菜把根部去掉用白菜叶，把白菜叶用手撕成大片，不用太碎，海带泡发，洗干净备用，豆腐切块，粉条提前泡一下，洗干净备用，冬瓜切厚片备用

大锅菜

STEP3、起锅烧油，油要比平时多一点，放入切好的五花肉出香味，加入葱，姜，蒜，大料，香叶，桂皮，辣椒，八角继续爆香，加入一大勺酱油，看颜色，太浅再来半勺酱油，出香味，加入撕好的叶，几下就OK了，了，几下就了！关火啦！

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STEP4、这时候，另一个火上做半锅的水，水也开了，把炒好的五花肉和白菜一起倒锅里，切好的豆腐，海带，盖盖等开锅，本身水就是开的，用不了一分钟水会再次沸腾，这时候，调适量的盐，我这个大锅的量大概两勺半，你要自己加可以慢慢加盐，不用一下子太多。然后就可以盖上盖中小火慢慢炖了！

大锅菜

STEP5、中间要隔十多分钟要搅一下，因为有粉条，一旦沉锅底会糊锅的，大概四十分钟左右，待粉条熟了，就可以放入切好的冬瓜片，再开锅五分钟左右就可以撒上香菜，来点香油出锅喽！

大锅菜

STEP6、盛一碗，有菜有肉，营养丰富，爱吃酸口，可以自己点点儿醋，再泡个馒头……

大锅菜

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