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私家菜鱼香蒜苔鸡丝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

私家菜鱼香蒜苔鸡丝的做法配料表

  • 鸡肉 （1块）
  • 蒜苔 （一小把）
  • 胡萝卜 （半根）
  • 水发木耳 （七八朵）
  • 葱姜蒜沫 （适量）
  • 盐 （2克）
  • 胡椒粉 （1克）
  • 醋 （1勺）
  • 白糖 （1.5勺）
  • 酱油 （半勺）
  • 水淀粉 （两勺）
  • 蛋清 （1个）
  • 料酒 （1勺）
  • 郫县豆瓣酱 （1勺）

私家菜鱼香蒜苔鸡丝的做法经验之谈

糖的量根据个人喜好可多可少肉冷冻一下有点硬度更好切

STEP1、备料：鸡肉切丝，盐，胡椒粉，料酒，油少量，蛋清，水淀粉，腌制。蒜苔切段，胡萝卜切丝

私家菜鱼香蒜苔鸡丝

STEP2、木耳泡发切丝

私家菜鱼香蒜苔鸡丝

STEP3、料汁：葱姜蒜沫，盐，胡椒粉，白糖，醋，酱油，水淀粉

私家菜鱼香蒜苔鸡丝

STEP4、锅中少放点油，蒜苔和胡萝卜丝依次入锅先炒断生盛出。理由有三：1.回锅快熟；2.便于热锅，肉丝过油时不易扒锅；3.一会要盛出来一点给宝宝做一份不辣的。

私家菜鱼香蒜苔鸡丝

STEP5、热锅凉油滑肉丝，变白即可

私家菜鱼香蒜苔鸡丝

STEP6、少放点油，小火煸炒郫县豆瓣酱

私家菜鱼香蒜苔鸡丝

STEP7、煸出红油，依次放入蒜苔胡萝卜肉丝，少加点水

私家菜鱼香蒜苔鸡丝

STEP8、加入料汁翻匀出锅

私家菜鱼香蒜苔鸡丝

STEP9、米饭一定要多焖点，开吃吧

私家菜鱼香蒜苔鸡丝

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自制香醇无添加纯天然广式腊肠

盐:白酒:糖:生抽:肉1:3:5:5:40因为有鱼香肉丝的影子，所以从小一直叫“鱼香肉丝”每当做这道菜，总能多吃半碗饭

平底锅秘制香烤鸡翅

准备时间：5min制作时间：10min（不包括腌制时间）难度：份量：3-5人份适用场合：午餐晚餐便当朋友聚会宴客菜因为有鱼香肉丝的影子，所以从小一直叫“鱼香肉丝”每当做这道菜，总能多吃半碗饭

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