 家常菜

土豆泥芝士虾小火山

1、土豆泥加入黄油会更有奶香更细腻，黄油很少不建议省略，咖喱粉是增加风味的，根据喜好可以省去2、芝士可以用小块状的，比芝士碎好包3、想要球球的造型，可以在土豆泥里面加入适量面粉，有定型的作用4、这个配方出来的小火山是软绵绵的，很细腻，我喜欢这样的口感

STEP1、土豆去皮切块蒸15min左右这个过程中，把洋葱碎和西芹碎准备好虾去头去壳（留尾巴和最后一小节）去虾线，用白葡萄酒和黑胡椒腌一下

土豆泥芝士虾小火山

STEP2、土豆蒸熟之后趁热加黄油、咖喱粉、黑胡椒、盐，然后边压边搅拌均匀尝一下味道，盐，土豆泥味道就是个小火山味道

土豆泥芝士虾小火山

STEP3、中火，放一丢丢橄榄油，然后把洋葱碎和西芹碎炒香，香味出来即可，不需要软

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STEP4、把炒好的碎碎倒到土豆泥里面搅匀，虾沥干、芝士碎准备好

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STEP5、把土豆泥分成八份，然后取一份搓圆压扁（把手弄湿就会不沾，把虾弯起来放，露出虾尾部分，加一点芝士碎，然后像包汤圆那样包起来

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STEP6、烤箱预热190度，烤盘铺锡纸，薄薄涂一层油防粘把球球码到烤盘上面，在表面薄薄刷一点油进烤箱烤啦烤12min左右

土豆泥芝士虾小火山

STEP7、烤完变成“小土坡”，莫名的萌哈哈哈

土豆泥芝士虾小火山

STEP8、大大爆浆的芝士yumyum

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