STEP1、猪腿肉去筋，然后搅成肉馅2.5斤瘦肉，0.5斤肥肉，装入盆中

STEP2、除了淀粉和水，装入碗中备用。

STEP3、把碗中调料倒入肉里搅拌均匀

STEP4、把50克淀粉，50克水搅拌均匀，分三次加入调好的肉里，用手顺时针搅拌，搅拌到特别粘为止，最后一加入玉米

STEP5、然后把搅拌好的肉灌到肠衣里，用绳系手指长的就行

STEP6、然后晾晒2个小时

STEP7、锅里放水，生姜，葱，加热稍微有热气加入玉米肠，开锅转小火，煮18分钟，捞出

STEP8、玉米肠就出锅啦！吃不完放冰箱里冷冻，保质期2个月

STEP9、捞出来的玉米肠还可以用油煎一下哦，特别的香。