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家常菜洲星牌千层马蹄糕2024-04-26 16:05:32 马蹄糕,马蹄,千层,千层马蹄糕, 洲星牌千层马蹄糕的做法配料表
洲星牌千层马蹄糕的做法经验之谈STEP1、黄浆部分：500ml清水水加150g老红糖糖，500ml清水溶解125g马蹄粉，过滤备用。水煮溶糖后，加半碗生浆慢慢倒进糖水里不停搅拌，糖水变稠，立即把一整个糖水倒进生浆里不停搅拌，黄浆部分
STEP2、白浆部分：125g马蹄粉加一罐椰浆400ml250ml清水溶解马蹄粉，过滤备用250ml清水加50g白砂糖煮溶白糖后，慢慢倒进去白浆里，白浆部分
STEP3、水开后把蒸盆放进去蒸，先勺黄浆铺满一层为止，三分钟后到第二层白浆，如此类推蒸完所有浆为止（每一次勺马蹄浆之前都要不停搅拌马蹄浆，因为马蹄粉很容易沉淀盆底）
STEP4、全部蒸完后拿出来自然冷却后才能切，不能马上切或者用凉水在下面凉，马蹄糕做完需要一个小时时间冷却才型才能切
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