STEP1、梭子蟹两个（葱油最好梭子蟹个头选大一点），将壳掰开后去掉腮，刷洗干净。

STEP2、将梭子蟹先对半剪开，在沿着脚侧切成六块，蟹钳对半剪开。摆盘，放上生姜撒上料酒。放入蒸锅蒸10分钟。

STEP3、出锅后撒上葱花，再淋上热油（取一口干净的锅倒入适量橄榄油熬热，趁热淋在螃蟹上，会通道哧哧哧的声音。）

STEP4、最后在浇上生抽就可以上菜啦。