凸黄油/蟹黄酱
配料
- 蟹黄蟹膏 （500克）
- 猪油 （280克）
- 盐 （半勺）
- 姜 （适量）
- 葱 （适量）
- 酱油 （一勺）
- 料酒 （一勺）
- 香醋 （一勺）
- 花椒 （可加可不加）
做法步骤
STEP1、葱切小段姜切末猪油下锅七分热，放入花椒（不喜欢可不加），姜葱。炸后捞出。
STEP2、放入蟹膏蟹黄中火熬至出蟹油放入料酒、醋、酱油、葱姜、花椒，最后放盐。熬十分钟，需要轻轻翻拌。小心拌太碎，我买的现成蟹膏蟹黄，解冻没解够，在锅里用铲子戳半天，有点碎了
STEP3、起锅，开吃，米饭一定要够热。
STEP4、吃不完装消毒过的容器可冷藏放一周
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