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自制午餐肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,


自制午餐肉的做法配料表

  • 牛肉、鸡肉 (600克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 淀粉 (120克)
  • 花椒水 (120克)
  • 盐 (20克)
  • 红曲粉 (3克)
  • 姜、葱 (适量)
  • 十三香 (适量)
  • 植物油 (适量)

自制午餐肉的做法经验之谈

红曲粉属于食品添加剂,我只放了3克,感觉还是太红了,下次还要再少放点;

STEP1、牛肉、鸡肉各半;

自制午餐肉

STEP2、辅料图;

自制午餐肉

STEP3、1、牛肉切馅儿,越细越好;2、将其余辅料混合,倒入切好的馅儿中,搅拌均匀;3、再用料理机将混合好的肉馅儿打成肉糜;4、取耐高温底部垫锡纸,四壁刷油以脱模,放入肉糜,压实、定型(压实;5、表面覆盖锡纸,上蒸锅蒸30分钟;

自制午餐肉

STEP4、出锅;

自制午餐肉

STEP5、分小块冷冻保存;

自制午餐肉

STEP6、切片食用;

自制午餐肉


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