STEP1、皮皮虾洗净沥干水分，洋葱、大蒜切丁，青椒红椒切细丝备用。

STEP2、锅中热油，油适当多一点，大火高温放入皮皮虾煎炸至焦黄装盘；重新热油高温倒入虾二次复炸，可以让虾壳更香脆。

STEP3、余油小火炒制洋葱末和蒜蓉，略段生即可。

STEP4、段生后放入炸好的虾翻炒，放较多椒盐替代盐，根据爱好可以放入许黑胡椒粉，调味均匀。

STEP5、可以适当点缀青椒丝翻炒，装盘出锅趁热吃。

STEP6、看看这完美的肉质，忍不住把沾满调料的手指也嗦了好多次。