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家常菜蛋黄焗皮皮虾2024-04-26 16:05:32 皮皮虾,蛋黄,皮皮,皮虾, 蛋黄焗皮皮虾的做法配料表
蛋黄焗皮皮虾的做法经验之谈STEP1、皮皮虾放在清水里洗净
STEP2、沥干水分
STEP3、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄
STEP4、锅中倒入山茶油，大火加热油温至八成热。倒入沥干水的皮皮虾
STEP5、油炸30s后全部捞出
STEP6、再开大火，将油温重新加热到八成热，
STEP7、将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
STEP8、锅中留底油，放入咸蛋黄
STEP9、小火炒制蛋黄开始起沙
STEP10、放入事先切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜香味出来
STEP11、依个人口味加入少许盐调味，再倒入炸好的皮皮虾
STEP12、翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅
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