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印度风味咖喱鸡翅


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

印度风味咖喱鸡翅的做法配料表

  • 鸡翅 （12个）
  • 咖喱粉 （1小勺）
  • 姜黄粉 （1小勺）
  • 大蒜粉 （1小勺）
  • 洋葱粉 （1小勺）
  • 白胡椒粉 （1小勺）
  • 大蒜 （3瓣）
  • 辣椒粉 （1.5小勺）
  • 南国椰子粉 （一袋）
  • 纯净水 （400ml）
  • 姜 （4片）
  • 料酒 （少许）
  • 盐 （适量）

印度风味咖喱鸡翅的做法经验之谈

喜欢浓香口味可以适当多放些调料，特别是辣椒粉的加入，会极大提升口味。我用的是做韩国泡菜剩下的辣椒粉，里面加了胡萝卜粉，不很辣，有甜味。感觉对成品的色泽和口味都有助益。温兹博士的原方是用的椰子水，口感整体更清甜爽利，但我感觉用椰子粉冲调的椰奶口味更醇香，而且汁水更浓稠，裹在鸡翅上，味道更好！

STEP1、鸡翅先飞水，冷水中加入姜和料酒，鸡翅放入，水开撇去浮沫，鸡翅盛出。其实这个方子炖整鸡（要切块）或者琵琶腿都是可以的啦！

STEP2、鸡翅飞水的同时，将400ml纯净水烧开，用其冲南国椰子粉，搅拌均匀。这里可以用椰浆代替，但400ml水最后是要蒸发掉大半的，所以如果放椰浆，我估计100椰浆300水或许可以，其实不严格啦！

印度风味咖喱鸡翅

STEP3、将各种粉状调料放进砂锅，用椰奶冲进去，由于椰奶是烫的，略加搅拌很快就均匀了。放入鸡翅，将蒜切片放入，开锅后小火炖，至鸡翅熟烂，大火收汁。

印度风味咖喱鸡翅

STEP4、炖鸡翅的时间，炒个菜炖个汤，实在太好吃了，今天三光！

印度风味咖喱鸡翅

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糖醋汁炖带鱼

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。 带鱼富含必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，这道菜来自温兹博士给桥本患者的食疗食谱，被馋嘴的我略加调整，快手美味。是我所爱。通勤母亲，时间不够用，长身体的娃营养必须跟上，所以我的菜谱除了菜品制作简单快速外，还尽量在步骤上体现高效率，懂我的妈妈一定会心一笑。

椰蓉山药红果球

山药加上红果的酸甜，在和上外层椰蓉。非常好吃这道菜来自温兹博士给桥本患者的食疗食谱，被馋嘴的我略加调整，快手美味。是我所爱。通勤母亲，时间不够用，长身体的娃营养必须跟上，所以我的菜谱除了菜品制作简单快速外，还尽量在步骤上体现高效率，懂我的妈妈一定会心一笑。

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