荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。但是荷兰豆一定要炒熟，否则有中毒之险。

• 荷兰豆 （400g）
• 鲍鱼汁 （20g）
• 杨葱 （30g）
• 干辣椒 （适量）
• 生抽、白糖 （少许）
• 盐、鸡精 （适量）
• 蒜头 （3颗）