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家常菜


酱肉包子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

酱肉包子的做法配料表

  • 面粉 （500克）
  • 酵母 （35克）
  • 水 （适量）
  • 五花肉 （400500克）
  • 大葱 （2根）
  • 姜末 （适量）
  • 黄豆酱（李锦记） （一勺）
  • 甜面酱（李锦记） （一勺）
  • 蚝油 （半勺）
  • 老抽 （半勺）
  • 生抽 （半勺）
  • 白糖 （半勺）
  • 白胡椒粉 （适量）

STEP1、五花肉切丁，个人比较喜欢切丁的口感

酱肉包子

STEP2、倒少许油下锅翻炒出水份

酱肉包子

STEP3、加入姜未，甜面酱，黄豆酱，蚝油，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽

酱肉包子

STEP4、五花肉炒好后盛入碗中，加入切好的大葱末

酱肉包子

STEP5、拌匀，放入冰箱冷藏一小时，两小时左右（凝固汤汁和油脂）

酱肉包子

STEP6、面粉加入酵母，水，揉至三光。发酵一小时左右

酱肉包子

STEP7、馅已凝固，皮擀成中间厚边缘薄

酱肉包子

STEP8、静至锅中二十分钟二次发酵，大火二十分钟关火焖五分钟揭盖

酱肉包子

STEP9、皮薄，馅儿足

酱肉包子

STEP10、配上一碗南瓜粥

酱肉包子

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