STEP1、鸡肉、鸡骨解冻，洗净冷水下锅煮沸后开小火熬制加葱、姜、八角

STEP2、鸡肉煮熟捞出撕成丝小火熬制鸡汤盛出备用香菇洗净，切小粒备用

STEP3、米洗净，用高压锅煮熟（水比平常煮米饭稍多）

STEP4、将米饭、鸡丝、香菇丁依次倒入汤锅加入熬制好的鸡汤，煮沸煮浓加盐搅拌均匀，盛出撒上葱花。