 家常菜

番茄金针菇肥牛

2024-04-26 16:05:32 金针菇,番茄,肥牛,金针,金针菇肥牛,针菇,番茄金针菇,

番茄金针菇肥牛的做法配料表

肥牛（适量）
西红柿（2个）
金针菇（适量）
番茄酱（放一点就行）
盐（适量）
姜（2-3片）
蒜（2瓣）
香菜（适量调色）

番茄金针菇肥牛的做法经验之谈

姜切片方便挑出来，哈哈

STEP1、准备工作:葱蒜切沫儿，姜切片（不爱吃姜的可以切片方便挑出来）；金针菇洗好备用；西红柿去皮，切碎备用；

番茄金针菇肥牛

STEP2、加料酒，把肥牛过水，抄一下，变色捞出备用；

番茄金针菇肥牛

STEP3、另起锅，葱姜蒜爆香

STEP4、加入西红柿碎，酱油，番茄酱，盐（也可后放，炒一下至出红汤；

STEP5、加适量水

STEP6、煮开后放金针菇

番茄金针菇肥牛

STEP7、又开后，放之前备用的已过水的肥牛，再煮一会儿，开锅即可出锅

STEP8、香菜或葱花点缀（我忘买啦）

温馨提示：

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1.为了保质花蛤的新鲜，泡它的水要加入一些盐，否则花蛤很容易死掉，肉质新鲜了。2.最重要的一步是第二步，也很累人，要断换水摇晃花蛤，将其摇晕，它会断把沙粒吐出来，一直摇至水再浑浊为止。这个过程大概要20-30分钟哟，辛苦呀！相要美味，辛苦呀！否则当你吃到满嘴沙粒的时候，什么兴致没有了，晚矣了，嘿嘿！3.花蛤是海里长的，炒时要多加盐了，一点点好，味精也一点点吧，已经非常鲜美了哟！4.炒的过程中花蛤会出来一些汁水，有的人会先将花蛤预炒将其汁水倒掉，再入锅重炒，这样像干炒的感觉。但鸟儿觉得，留下一些汁水是非常鲜微博学来的，好吃下饭，超级简单！

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