STEP1、清水虾刷洗干净，泡盐水半小时

STEP2、清水虾的话不用剪虾头了

STEP3、把虾的小腿剪掉

STEP4、全部处理完毕

STEP5、生姜切片，大蒜压成蒜蓉，量一定是可多不可少哦！准备一些干红辣椒

STEP6、锅烧热，倒多一些食用油，倒入蒜蓉爆炒

STEP7、炒香后加入白糖

STEP8、倒入小龙虾，生姜，红辣椒，翻炒，炒到小龙虾变色变红

STEP9、加啤酒，少量生抽，少量盐，少量老抽，少量红烧汁，葱段，八角

STEP10、啤酒的量要没过小龙虾哦。

STEP11、全部材料加入后开中小火。

STEP12、盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来，再大火收汁。最后装盘即可。

STEP13、趁热开吃！