STEP1、干香菇洗净纯净水泡发，香菇水不要扔哦也可以用新鲜香菇，但我感觉干香菇比新鲜香菇更有味。

STEP2、鸡腿肉去骨切大丁，加姜、料酒、生抽腌制20分钟。

STEP3、洋葱丝，也可以，土豆、胡萝卜丁，土豆。

STEP4、炒锅放油，油热后，放入洋葱翻炒

STEP5、加鸡肉翻炒1分钟

STEP6、加土豆胡萝卜翻炒，再加入香菇

STEP7、加冰糖，盐、生抽、老抽调味

STEP8、加入香菇水，没过菜品即可。炖开锅就可以关火了。加水时用的是蒸米饭量米的小碗，这样水有准。一会儿蒸米饭根据加香菇水的多少再加入适量水。至此，加点蚝油炖一会儿，再加点青椒基本就是黄焖鸡的做法了，配上一锅白米饭，也是极好的。

STEP9、成品出锅啦蒸米饭说明，我们家的锅蒸米饭都是两碗米，淘洗遍，把倒干净，加入2碗，之前香菇是2碗，加入碗。反正我家的锅蒸出来是软硬适中适合我们家人口味的。亲们要根据自己的口味和自家锅的脾气适量加哦，碗，不管容量，就用它来量米量，蒸两次就拿用量。

STEP10、入盘啦，切点香葱点缀一下，很漂漂呀

STEP11、水果、坚果

STEP12、白开水与小菜

STEP13、又一天开始啦，你好，早晨