 家常菜

鳕鱼饼

2024-04-26 16:05:32 鳕鱼,鱼饼,

1）如果怕洋葱在煎的时候熟不透的话，也可以先把洋葱用少许油炒熟，再混入土豆泥里拌匀。 2）虽然都是可以直接吃的材料做的生饼坯，还是建议煎的火力不要太大哈，免得手忙脚乱煎糊了表面，颜色不好看。

STEP1、一个或者半个小号的洋葱，去皮切碎，洋香菜或者香菜一小把，切碎。鳕鱼先用蒸锅或者微波炉蒸熟以后，放在容器里，用叉子搅碎。土豆2个煮熟碾碎（我偷懒用的是超市里卖的做土豆泥用的土豆粉片，加液体之后，就会变成土豆泥状）

STEP2、所有的材料都放在一个大碗里，加盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。做的时候如果觉得太干，可以加点儿高汤或者清水，总之就是做成可以捏成形状的土豆泥鳕鱼糊

STEP3、把调匀的材料，取一小块儿，用手拍成圆饼状，或者用模具弄出一个什么形状来，都可以。我是既做了圆形的，又用鱼形的饼干模子做了鱼形的。煎锅里热油少许，把做好的鳕鱼饼放入，中小火开始煎

STEP4、两面各煎大约4－5分钟，都煎出漂亮的金黄色，就是好了

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