STEP1、准备好食材。
STEP2、锅中不加水,直接放入洗干净的平菇,使平菇的水分慢慢出来,这样焯熟的平菇含水量少,后期就可以省去淀粉勾芡。
STEP3、热锅冷油,油温加热,暴香葱姜末,加肉片炒熟,加料酒,生抽炒至入味。
STEP4、加入木耳炒1分钟左右。
STEP5、加豆瓣酱拌匀。
STEP6、加蘑菇炒1分钟,加青蒜苗,盐,鸡精,香油炒匀。
STEP7、倒出即可。
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