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家常菜巧克力古早味蛋糕2024-04-26 16:05:32 蛋糕,巧克力,古早味蛋糕, 巧克力古早味蛋糕的做法配料表
STEP1、把蛋白和蛋黄分离好备用
STEP2、再把低筋面粉和可可粉混合过筛好备用
STEP3、玉米油加热到微微冒油花倒入过筛好的面粉里，快速的搅拌均匀，再趁热倒入所有的牛奶搅拌均匀，再倒入蛋黄，朝一个方向搅拌均匀后备用。效果如上图
STEP4、蛋清里加入盐、糖（柠檬汁可加可不加）用电动打蛋器高速打发，打到鸡尾状就可以了，不要打的太硬
STEP5、先取三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀，翻拌均匀后再倒回剩余的蛋白里继续翻拌均匀
STEP6、充分的翻拌均匀后，倒入铺了油纸的烤盘里。喜欢吃巧克力的还可以加入巧克力
STEP7、准备一个大烤盘，在里面放23cm的冷水。把蛋糕放进去，放进烤箱开始烘烤：上下火150度烘烤6070分钟（具体温度要看自家烤箱脾气）
STEP8、开吃
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