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 家常菜

家庭版蒜蓉小龙虾

2024-04-26 16:05:32 小龙虾,龙虾,蒜蓉,小龙,蒜蓉小龙虾,

家庭版蒜蓉小龙虾的做法配料表

小龙虾（20只）
蒜（2头）
姜（2片）
糖（1勺）
啤酒（1瓶）
蚝油（1勺）
生抽（1勺）
老抽（几滴）
盐（少许）
生粉（1勺）

家庭版蒜蓉小龙虾的做法经验之谈

记得一定要放一些白砂糖，会更好吃收汁的时候别收干了，要留点汁，拌面超赞没放香料是觉得这样更原汁原味我这里的小龙虾大概36元一斤，我买了20个，41元。

STEP1、把小龙虾去虾头拔虾线刷一刷开背洗干净

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STEP2、准备好需要的蒜头和姜

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STEP3、放多点油，小火放进姜蒜炒香

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STEP4、吃辣的可以放点小红辣椒翻炒

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STEP5、放入小龙虾翻炒

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STEP6、到变色，中途倒一些凉油和一勺白糖

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STEP7、倒入啤酒，与小龙虾顶面平齐或略盖过，中火煮6分钟

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STEP8、我用的是百威，买的太大瓶了，刚好边吃小龙虾边喝啤酒

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STEP9、1勺生粉2勺酱油1勺耗油少许老抽少许盐少许鸡精和少许水搅拌均匀，倒入6分钟后的小龙虾內

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STEP10、大火翻炒收汁

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STEP11、加点香菜点缀下

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蒸鲈鱼对我来说是个很家常的小菜，觉得太简单又便宜，做的次数多我会不好意思。但每次不同的人第一次吃我做的蒸鲈鱼都做出一副惊讶状，“堪与粤式酒楼媲美”云云···久了更觉稀松平常。前两天正在奶孩子的好友来家，同样表情，问了几遍做法，说估计回家还是会不记得，那我就勉为其难写个菜谱，送给她还有亲爱的小孩。鲈鱼肉质白嫩、清香无刺，含有丰富的蛋白质，健脾益肾，真真老少皆宜，特别是像我这种爱吃鱼又不爱刺多的。美味如此简单！夏季来了，又是吃小龙虾的季节

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